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RURAL EXTENSION PROJECT
Nota criada em 4 agosto
Pickled carrots, jicama, cauliflower, and string beans make a healthy snack to have on hand. The carrots offer a great deal of beta-carotene and iron. The jicama and cauliflower provide vitamin C and potassium, and the sting beans have a good deal of antioxidants and also add some color to the combination. The vinegar here is well seasoned with the essence of mustard, dill weed, and garlic, all offset with a hint of sweet and balancing brown sugar. The pickling liquid makes an excellent dressing for any salad.
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Plano de negocios compleo
Nota criada em: 10 de julho de 2007 - Pesquisa do Google: como fazer polvilho
Pickled Vegetables
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Projeto de goiabada
Plano de negocios compleo
Nota criada em: 10 de julho de 2007 - Pesquisa do Google: como fazer polvilho
10/07/07
A água com polvilho então é mexida, pois o polvilho decanta rapidamente, ... A água que retirada da massa de mandioca pode ser aproveitada para fazer o ...
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Noodles
ezinearticles.com/?Noodles&id=65267
Nota criada em: 5 de julho de 2007,05/07/07
Homemade Egg Noodles
(Serves 6)
3-large eggs
1-cup flour
1/2-tsp. salt
3-tsp. baking powder
1/2-cup flour(to use for rolling out the noodle dough)
Directions: Beat the eggs until they are foamy. Measure the dry ingredients into the beaten eggs and mix them together until they are of dough consistency. Measure the one-half cup flour and sprinkle it on a surface used to work the dough. Knead the dough for a few minutes and then roll it out in a thin sheet. Put the thin dough sheet on a piece of wax paper letting it dry. Cut the noodle dough into thin or medium sized strips. Drop the cut noodles into a hot chicken or beef broth cooking them for five minutes. Let them sit in the broth for at least four more minutes before serving them.Soba noodles are a flavorsome wheat noodle product that can be boiled and then made into a cold noodle salad. The vinaigrette dressing is made with a combination of rice wine vinegar and lime juice for a lower calorie dressing.
(Serves 6)
3-large eggs
1-cup flour
1/2-tsp. salt
3-tsp. baking powder
1/2-cup flour(to use for rolling out the noodle dough)
Directions: Beat the eggs until they are foamy. Measure the dry ingredients into the beaten eggs and mix them together until they are of dough consistency. Measure the one-half cup flour and sprinkle it on a surface used to work the dough. Knead the dough for a few minutes and then roll it out in a thin sheet. Put the thin dough sheet on a piece of wax paper letting it dry. Cut the noodle dough into thin or medium sized strips. Drop the cut noodles into a hot chicken or beef broth cooking them for five minutes. Let them sit in the broth for at least four more minutes before serving them.Soba noodles are a flavorsome wheat noodle product that can be boiled and then made into a cold noodle salad. The vinaigrette dressing is made with a combination of rice wine vinegar and lime juice for a lower calorie dressing.
Noodles
ezinearticles.com/?Noodles&id=65267
Nota criada em: 5 de julho de 2007,05/07/07
Different cultures have their own way of taking some water and mixing it with an all-purpose flour, a rice flour, a wheat flour and adding either barley, buckwheat,soybeans,seaweed or tapioca. After combining whatever ingredients are used with the type of a chosen flour, they work the dough on a floured surface, roll the dough out and let it dry. Until, it is ready to be hand cut or hand pulled into whatever shape of a noodle that is desired. The finished noodle product is dropped into a hot chicken,a hot beef or a hot vegetable both from three to five minutes depending upon the noodle's thickness. After the noodles are finished cooking, they are left in the broth for a few more minutes. The results are something of a phenomenon.In five thousand B.C., the first forms of noodles were discovered in the Middle East. In three hundred A.D., the Chinese were using buckwheat as the main ingredient for their noodles and sharing the art of making them with the Japanese. In the seventeen hundreds, noodles were introduced in Naples, Italy. As a rival to rice, noodles have been a staple food in millions of households with the exeception of the cuisines of England and France. Noodles are inexpensive to make and enjoyed as a complete meal with vegetables, meat seafood or poultry added and as an ingredient in soup to begin a simple meal or a feast.
Homemade Asian Rice Noodles Recipe | Recipezaar
www.recipezaar.com/109952
Nota criada em: 5 de julho de 2007 - Pesquisa do Google: home made tapioca noodle
05/07/07
Not the one? See other Homemade Asian Rice Noodles Recipes ... 1/2 cup tapioca starch wheat starch. Calories 343 Calories from Fat 100 (29%) ...
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Lily's Wai Sek Hong: Fresh Homemade Hokkien Mee
Fresh Homemade Hokkien Mee
Noodles can be made from all sorts of ingredients and the shape should be long although thickness varies. The hokkiens are noted to make this type which is made with wheat flour. There are so many varieties of wheat flour noodles available here in the oriental stores but this kind that we like have to be homemade here. There are many favorite noodle recipes that use this hokkien mee e.g. curry mee, mee goreng mamak, mee rebus, mee hailam(hainanese fried mee), mee yoke etc.
It differs from the 'sang mein' or 'wantan mein' which is uncooked and hokkien mee is thicker, size of spaghetti.
For the Black Hokkien Fried Mee, the mee is made into 3 times the thickness.
Ingredients:
350g high protein flour, sifted
2 tsp salt
2 tsp potassium carbonate & sodium bi-carbonate solution(kan sui)
100ml to 150 ml water
Method:
Sift flour into food processor(use the plastic blade) and add potassium carbonate & sodium bi-carbonate solution(kan sui) and salt. Add in 100 ml water and pulse a few times, continue adding the rest of water little by little and pulse, as soon as dough is in pea size crumble, stop adding the water.
Remove from food processor and press crumble into a dough , then leave to rest in a sealed ziploc bag for at least 30 mins.
Knead dough on a lightly floured surface dusted with plain flour.
Roll out and flatten dough into rectangular shape, then cut into four equal pieces. Dust each piece with tapioca flour lightly to prevent sticking. Cover the pieces with a clean dry tea towel.
Prepare your noodle machine by adjusting the knob with the rollers to the widest setting.
Insert dough and turn the rollers slowly. Keep rolling the dough through the noodle machine until you get the required thickness.(stop at 3)
Next, set the machine for shredding then shredd the dough.
Repeat this procedure with the rest of the dough.
Toss the noodles lightly in tapioca flour to prevent them from sticking together.
Heat a big pot of water, when water boils, add 2 tsp of salt then a handful of noodles. Stir gently and when noodles float to the top. Scoop up with a spider strainer into a colander, rub cooking oil into the warm noodles. Place noodle into a baking tray to cool before packing.
Finish cooking the rest of the noodles.
The noodles are now ready for use.
It differs from the 'sang mein' or 'wantan mein' which is uncooked and hokkien mee is thicker, size of spaghetti.
For the Black Hokkien Fried Mee, the mee is made into 3 times the thickness.
Ingredients:
350g high protein flour, sifted
2 tsp salt
2 tsp potassium carbonate & sodium bi-carbonate solution(kan sui)
100ml to 150 ml water
Method:
Sift flour into food processor(use the plastic blade) and add potassium carbonate & sodium bi-carbonate solution(kan sui) and salt. Add in 100 ml water and pulse a few times, continue adding the rest of water little by little and pulse, as soon as dough is in pea size crumble, stop adding the water.
Remove from food processor and press crumble into a dough , then leave to rest in a sealed ziploc bag for at least 30 mins.
Knead dough on a lightly floured surface dusted with plain flour.
Roll out and flatten dough into rectangular shape, then cut into four equal pieces. Dust each piece with tapioca flour lightly to prevent sticking. Cover the pieces with a clean dry tea towel.
Prepare your noodle machine by adjusting the knob with the rollers to the widest setting.
Insert dough and turn the rollers slowly. Keep rolling the dough through the noodle machine until you get the required thickness.(stop at 3)
Next, set the machine for shredding then shredd the dough.
Repeat this procedure with the rest of the dough.
Toss the noodles lightly in tapioca flour to prevent them from sticking together.
Heat a big pot of water, when water boils, add 2 tsp of salt then a handful of noodles. Stir gently and when noodles float to the top. Scoop up with a spider strainer into a colander, rub cooking oil into the warm noodles. Place noodle into a baking tray to cool before packing.
Finish cooking the rest of the noodles.
The noodles are now ready for use.
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Banana Tapioca Pudding: ChefMD™
Banana Tapioca Pudding: ChefMDTM
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PROCESS FOR PRODUCING FROZEN "YUBA" - Patent EP1410720
PROCESS FOR PRODUCING FROZEN "YUBA"
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O CÔCO
bvmsm.fgf.org.br/obra/livros/020501-00031-capit...
Nota criada em: 5 de julho de 2007 - Pesquisa do Google: grude , pe de moleque
05/07/07
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Jangada Brasil - junho 2003 - nº 58 - Colher de Pau - Culinária cearense
Pé-de-moleque Não é o mesmo pé-de-moleque do sul.
Ingredientes: um quilo de massa de mandioca puba preparada (carimã), meio quilo de farinha de mandioca peneirada; um quilo de rapadura; vinte cravos-da-Índia e uma colher das de sobremesa de erva-doce; duzentos e cinquenta gramas de castanhas-de-caju assadas a carimã com a farinha de mandioca em uma vasilha; prepara-se o mel das rapaduras, dissolvendo-se em fogo com meio copo de água (o mel não deve ser muito grosso); pisa-se o cravo e a erva-doce, e da mistura faz-se um chá bem forte; pisa-se metade das castanhas. Na vasilha onde está a carimã mistura-se esta com o mel, as castanhas e o chá de erva-doce e cravo. Em seguida, acrescenta-se o restante das castanhas inteiras e o leite de coco e leva-se o todo ao forno quente, em uma assadeira forrada de folhas de bananeira, até que fique bem assado. Serve-se frio em quadriláteros ou fatias.
Grude Ingredientes: Um quilo de goma de mandioca; um coco grande; uma colher das de chá de sal de cozinha. Rala-se o coco e retira-se o leite com um pouco d’água, deixando-se uma parte do bagaço para ser adicionada à mistura dos outros ingredientes: a goma, o sal, o leite de coco, a qual é feita em vasilha apropriada. Em seguida, leva-se o todo ao forno quente, em forma, ou assadeira, forrada com folhas de bananeira ligeiramente untadas de manteiga. Deixa-se assar bem e serve-se frio em fatias. Há quem acrescente leite de vaca e açúcar na confecção do "grude".
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When Life Gives You Limes… « A Mad Tea Party
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Saffron Trail: Mango Coconut Icecream
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Roasted Banana Ice Cream « A Mad Tea Party
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Home Made Ice Cream
Home Made Ice Cream
By Joanne Hay November 16th, 2005Comentário
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recipe soya yuba blog - Pesquisa Google
Food for Thought by Colleen Patrick-Goudreau Vegan/Vegetarian ...
- [ Traduzir esta página ]| Yuba, a byproduct of soy milk, would also fall into this category. ... in which there are two tofu recipes, the purpose of which is to empower people to ... www.compassionatecooks.com/blog/labels/soy.html - 41k - Emcache - Páginas Semelhantes - Anotar isso |
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Mahanandi » Soy Beans
Soymilk Skin (Fresh Yuba) ~ Savory & Sweet
Fresh Soymilk Skin (Fresh Yuba, Uba, Bean Curd Skin, Fuzhu, Foo Pi) Few months ago, after much hesitation I dared and prepared soy milk at home. The milk was alright, but what I liked most was the skins that would form while boiling soymilk. Do you remember from India, when you boil cows/buffalo’s milk, a thick layer of skin would form on top of boiled milk. You can just lift the layer and eat - Milk meegada or malai, do you remember the taste? Mildly sweet and irresistible because of limited amount. Same thing here with soymilk. Soymilk skins are much thicker, almost like samosa/wonton wraps. They taste sweet and have a distinct soy smell. What I gathered from the web is that Japanese call this soymilk skin “Yuba” and they are an expensive delicacy. Famously and religiously prepared by Buddhist Monks and used in several Buddhist recipes for its protein richness. I wanted to try an Indianised yuba recipes and prepared two entries with soymilk skins. A savory and a sweet - Yuba:Potato Curry Rounds and Soymilk Halwa. As entries to IMBB+SHF ~ Soy, hosted by Reid of Ono Kine Grindz. Started the whole process first by preparing fresh soymilk. And then boiled the milk for about an hour. Constantly picking up the milk skins with a chopstick. I wrapped these milk skins around the potato curry and saut?ed them for few minutes. With leftover soymilk skins and soymilk, I prepared halwa by adding sugar, finely chopped dates and freshly grated coconut. Simmered the whole thing until it came together like pala kova. Removed to a box and kept it in the freezer to make the halwa little bit firm. Both the yuba-potato rounds and soymilk halwa tasted superb. Time consuming but worth my effort and I am glad that I tried this ancient classic Buddhist delicacy. Here is the whole process in images. Enjoy!
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The green jackfruit: World in a Pancake- Adai or Sprouted mung bean pancakes
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Mahanandi » Sprouts
I mostly followed Mika’s recipe, grinded the sprouts adding ginger, chillies and salt. Then, to grinded mixture I also added cumin seeds, half cup of water, finely chopped onions and cilantro. Mixed all the ingredients thoroughly and prepared the dosas. They are more like utappam version of pesarattus, thicker and more tastier because I used sprouted moong dal. 
Served with coconut-cilantro chutney, we couldn’t get enough of them. These gave us great satisfying taste with minimal effort. Thanks to Mika for a great recipe.
Served with coconut-cilantro chutney, we couldn’t get enough of them. These gave us great satisfying taste with minimal effort. Thanks to Mika for a great recipe.Comentário
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Mahanandi » Soy Beans
Turai-Suwa (Ridge Gourd-Dill) Cu
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Globo Vídeo – Player Notícias - VIDEO - Second Life promete um vidão
video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM63...
Nota criada em: 29 de junho de 2007,29/06/07
ARS | Publication request: Properties of Baked Starch Foam with Natural Rubber Latex
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La Barre Nutrition - Health Chat » Blog Archive » Coconut Mango & Banana Smoothie - Recipe, Gluten F
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Fundação Joaquim Nabuco
REMÉDIOS POPULARES
A flora brasileira, que possui plantas de quase todas as espécies e climas, é muito pródiga, ajudando a homem a combater os males que perturbam sua saúde. Antes da existência da indústria farmacêutica, que no Brasil só aconteceu no início do século XX, o homem sempre procurou alívio nas qualidades terapêuticas de determinadas plantas consideradas medicinais . Os laboratórios farmacêuticos continuam usando diversas plantas na fabricação da maior parte dos remédios consumidos no mundo. A Suíça, por exemplo, onde existem grandes laboratórios fabricantes de medicamentes, sempre importou plantas medicinais brasileiras. Os remédios são usados na medicina popular em forma de chá, xarope, lambedor, compressa, emplastro, cataplasma, gargarejo, bochecho. Alguns exemplos de doenças e indicações de cura através da utilização de remédios populares: AFTA ou SAPINHO (afta de criancinhas)
. bochecho com o cozimento da casca da romã (no caso de adultos);
. chá de alfavaca;
. passar lambedor de malva-rosa;
. passar mel de uruçu ou um pedaço de carne verde crua. AMEBA
. chá de semente de alho;
. lambedor da folha de hortelã-da-folha-miúda ou da folha de mastruço;
. chá de hortelã-da-folha-miúda com mel-de-abelha;
. chá de ipecacuanha. APENDICITE
. chá da raiz de maliça;
. chá de aroeira;
. chá de capim roxo;
. chá da raiz de camapu. ANEMIA
. suco de cenoura;
. suco de beterraba;
. xarope de agrião (250 gramas do sumo, uma clara de ovo e 350 gramas de açúcar);
. chá da raiz de jurubeba;
. cará com mel-de-engenho; ASMA (cansaço-do-peito, piado ou puxado)
. chá ou lambedor de alho branco;
. chá do mangará da bananeira;
. chá da semente de girassol;
. chá de folha de alecrim;
. chá da flor do mamoeiro macho;
. mel-de-abelha uruçu com gema de ovo;
. lambedor da casca de angico;
. chá de lesma torrada. BICHO-DE-PÉ
. encher a cavidade com sarro de cachimbo ou com rapé (fumo);
. pingar creolina;
. colocar sabão amarelo. CÁLCULOS RENAIS (pedras-nos-rins)
. chá de quebra-pedra;
. chá de rama de batata-doce;
. chá da folha da caramboleira;
. chá de alpiste. CALO . colocar no local uma rodela de tomate;
. pingar vela em cima;
. passar cera-de-ouvido;
. pingar leite de avelós;
. friccionar com sumo de alho; CASPA
. lavar a cabeça com raspa de juá de três em três dias;
. esfregar o couro cabeludo com limão;
. lavar a cabeça com água de coco seco; DIABETES
. chá de carambola, que diminui a taxa de açúcar no sangue;
. chá da flor do sabugueiro;
. tomar coalhada com limão;
. chá de três folhas do olho da goiabeira-da-china (goiaba branca). DOR-DE-BARRIGA
. chá da flor de macela;
. chá da raiz de ipecacuanha;
. chá das folhas novas da goiabeira;
. chá de capim-santo;
. chá de erva-cidreira;
. chá de moela de galinha;
. comer banana prata verdosa;
. comer um pedaço de macaxeira branca crua. ENXAQUECA
. chá de semente de cravo;
. chá de boldo;
. chá de erva-doce;
. chá de castanha verde de caju;
. tomar café com dois dentes de cravo-do-reino. FEBRE
. chá de eucalípto;
. chá de erva-cidreira;
. chá da casca do cajueiro;
. chá de alho, bem forte.
TOSSE
. chá da flor cravo-de-defunto;
. lambedor da casca de jatobá;
. lambedor de sabugueiro;
. chá das folhas de hortelã;
. chá de gengibre.
. uma colher de mel-de-abelha uruçu, algumas vezes durante o dia.
Fontes consultadas:
SOUTO MAIOR, Mário. Remédios populares do Nordeste. Recife: FJN. Ed. Massangana, 1986.
. bochecho com o cozimento da casca da romã (no caso de adultos);
. chá de alfavaca;
. passar lambedor de malva-rosa;
. passar mel de uruçu ou um pedaço de carne verde crua. AMEBA
. chá de semente de alho;
. lambedor da folha de hortelã-da-folha-miúda ou da folha de mastruço;
. chá de hortelã-da-folha-miúda com mel-de-abelha;
. chá de ipecacuanha. APENDICITE
. chá da raiz de maliça;
. chá de aroeira;
. chá de capim roxo;
. chá da raiz de camapu. ANEMIA
. suco de cenoura;
. suco de beterraba;
. xarope de agrião (250 gramas do sumo, uma clara de ovo e 350 gramas de açúcar);
. chá da raiz de jurubeba;
. cará com mel-de-engenho; ASMA (cansaço-do-peito, piado ou puxado)
. chá ou lambedor de alho branco;
. chá do mangará da bananeira;
. chá da semente de girassol;
. chá de folha de alecrim;
. chá da flor do mamoeiro macho;
. mel-de-abelha uruçu com gema de ovo;
. lambedor da casca de angico;
. chá de lesma torrada. BICHO-DE-PÉ
. encher a cavidade com sarro de cachimbo ou com rapé (fumo);
. pingar creolina;
. colocar sabão amarelo. CÁLCULOS RENAIS (pedras-nos-rins)
. chá de quebra-pedra;
. chá de rama de batata-doce;
. chá da folha da caramboleira;
. chá de alpiste. CALO . colocar no local uma rodela de tomate;
. pingar vela em cima;
. passar cera-de-ouvido;
. pingar leite de avelós;
. friccionar com sumo de alho; CASPA
. lavar a cabeça com raspa de juá de três em três dias;
. esfregar o couro cabeludo com limão;
. lavar a cabeça com água de coco seco; DIABETES
. chá de carambola, que diminui a taxa de açúcar no sangue;
. chá da flor do sabugueiro;
. tomar coalhada com limão;
. chá de três folhas do olho da goiabeira-da-china (goiaba branca). DOR-DE-BARRIGA
. chá da flor de macela;
. chá da raiz de ipecacuanha;
. chá das folhas novas da goiabeira;
. chá de capim-santo;
. chá de erva-cidreira;
. chá de moela de galinha;
. comer banana prata verdosa;
. comer um pedaço de macaxeira branca crua. ENXAQUECA
. chá de semente de cravo;
. chá de boldo;
. chá de erva-doce;
. chá de castanha verde de caju;
. tomar café com dois dentes de cravo-do-reino. FEBRE
. chá de eucalípto;
. chá de erva-cidreira;
. chá da casca do cajueiro;
. chá de alho, bem forte.
TOSSE
. chá da flor cravo-de-defunto;
. lambedor da casca de jatobá;
. lambedor de sabugueiro;
. chá das folhas de hortelã;
. chá de gengibre.
. uma colher de mel-de-abelha uruçu, algumas vezes durante o dia.
Fontes consultadas:
SOUTO MAIOR, Mário. Remédios populares do Nordeste. Recife: FJN. Ed. Massangana, 1986.
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.: Rede Diário :.
AMBEDOR DE ERVAS MEDICINAIS INGREDIENTES UM MOLHO DE EUCALIPTO, UMA CASCA DE ROMÃ, UM MOLHO DE CEBOLA BRANCA, UM MOLHO DE MUSSAMBÉ, UMA LASQUINHA DE CUMARU, UMA DE JATOBÁ, UMA CASQUINHA DE ANGICO, UMA CASCA DE AROEIRA E UM MOLHO DE IPEPACOANHA OU PEPACONHA, COMO SE DIZ POPULARMENTE. OUTROS INGREDIENTES SÃO AS FOLHAS VERDES DE MALVARISCO, AGRIÃO, HORTELÃ, COURAMA E MASTRUÇO OU MASTRUZ. DEVE-SE USAR NO MÁXIMO DUAS FOLHAS. MODO DE PREPARO LIMPAR E LAVAR OS INGREDIENTES EM ÁGUA LIMPA. NUMA PANELA GRANDE DESPEJAR UM A UM OS PRODUTOS. AS CASCAS QUE SÃO MAIS DURAS DEVEM FICAR IMERSAS NA ÁGUA. DEPOIS AS FOLHAS VERDES VÃO SENDO ACRESCENTADAS. COM O PANELÃO NO FOGO, A ÁGUA FERVENTE VAI FICAR COM A COR AMARELADA. DEPOIS BASTA ACRESCENTAR UM QUILO DE AÇUCAR E DEIXAR A MISTURA NO FOGO POR QUATRO HORAS SEGUIDAS. APÓS ESSE TEMPO, COE O LAMBEDOR E DEIXE POR MAIS SETE HORAS NO FOGO. PARA SABER SE O LAMBEDOR ESTÁ NO PONTO, BASTA PEGAR UMA COLHER E TENTAR DESPEJAR O PRODUTO EM UMA XÍCARA. SE A GOTINHA DEMORAR PARA ESCORRER É SINAL QUE ESTÁ NO PONTO CERTO. DEPOIS É SÓ DEIXAR O LAMBEDOR ESFRIAR E COLOCÁ-LO EM UM RECIPIENTE DE VIDRO. SE QUISER PODE GUARDAR O PRODUTO NA GELADEIRA. RENDIMENTO 1 LITRO O LAMBEDOR É INDICADO PARA TOSSE, GRIPE E PARA EXPECTORAR. UM AVISO: O PRODUTO NÃO PODE SER USADO POR DIABÉTICOS, PORQUE CONTÉM MUITO AÇUCAR.
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Nordeste Rural
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 Remédio NaturalMárcia Juvenal é psicopedagoga, mas ficou conhecida no bairro onde mora, Parquelândia, por fabricar remédios caseiros, nas horas vagas. Márcia ensina a fabricação do lambedor, tipo de mel muito usado no interior para combater a gripe. Essa é uma receita indígena que ela guardava a sete chaves. Para preparar 2 litros de lambedor, são necessários: 100g de casca de jatobá, de cumarú e de angica. 50g de gengibre 1 romã média, raíz de pepaconha e eucalipto 5 sementes de sucupira 1 punhado de cebola branca 1 cabeça de alho roxo 3 paus de canela 1 limão 2 colheres de sopa de erva- doce 10 folhas de malva 1 galho de matruz 10 folhas de corama 3kg de açúcar Modo de preparo: Para começar, coloque todos os ingredientes juntos, numa panela grande com 5L de água. Deixe ferver por 30min para "apurar". Em seguida, com ajuda de uma peneira, coe o conteúdo da panela. Aos poucos, vá acrescentando os 3kg de açúcar. Não esqueça de mexer bem para não queimar. Depois disso o lambedor está pronto. Para facilitar o manuseio, Márcia aconcelha guardar o mel em garrafinhas de p |
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
Broto de Feijão Mung compridos; Tomate liquefeito com Cebola e Pimentão vermelho; Beringela descascada cortada em cubinhos aquecida com o esfregar das mãos, temperada com Alho socado e Manjericão, Batata Baroa ralada grossa com Alho Poró cortado bem miúdo; Arruma num prato de vidro transparente, os brotos de Feijão com o molho de Tomate com Beringela aquecidos e a Batata Baroa com Alho Poró aquecidos. Semente de Aveia germinada liquefeita com misso e Alho; Aquece com Couve-Flor em buquês e Abobrinha em cubinhos. Aipim e Beterraba liquefeitos com Água, Gengibre e misso; Broto de Alfafa ou Nabão Semente de Aveia germinada liquefeita com Água e misso; Brócolis e Alho Poró picados. Beringela descascada em cubinhos; Abobrinha com casca, Pimentão vermelho e Aipo em cubinhos; Orégano fresco, Salsa e Cebolinha picadinhos; Serve no prato com broto de Gergelim. Milho Verde descaroçado do sabugo liquefeito com Alho Poró e peneirado; Beringela em bolinhas (use o boleador - reproduzem a textura do cogumelo). Grão de Bico germinado descascado, liquefeito com Água, Alho e misso; Rúcula rasgada.  |    |  | |
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
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  | ÁGUAS COLORIDAS Que vamos beber? O Senhor lhe indicou uma espécie de árvore. Ele jogou um ramo na água e a água tornou-se doce. Ex 15, 25 Os ingredientes são liquefeitos como próprio líquido contido nesses vegetais. LARANJA Abóbora, maçã, gengibre, limão, girassol germinado ROXO Repolho roxo, maçã, gengibre, limão, linhaça germinado AMARELO Abacaxi, coco,curcuma, limão, girassol germinado VERMELHO Melancia , linhaça germinada FUCSIA Beterraba, inhame, maçã, gengibre, limão , linhaça germinada ROSA Abacaxi, goiaba vermelha, coco, linhaça germinada VERDE LIMÃO Abacate, abacaxi, curcuma, gengibre, linhaça germinada |   | | ||
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 | e-mail: ana.branco@uol.com.br | english version |
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
| orta de abacaxi com côco Germinado: Amendoim e linhaça germinados separados Ingredientes: Abacaxi Coco Passas pretas Manga Morango Limão Massa: Moer o amendoim germinado com linhaça e passas lavadas , raspas de limão formando uma massa e com ela modelar um vazio para receber o recheio . Recheio: Picar o abacaxi em lâminas finas, deixar escorrer o excesso de líquido, misturar com coco ralado .Completar o vazio modelado Cobertura: Creme de manga liquefeito e peneirado na panela furada número 3. Cobre a torta e enfeita com morangos. Torta de banana Germinado: Amendoim , amêndoas e linhaça germinados Ingredientes: Tâmara desidratada Banana dágua madura Banana prata ainda bem dura Limão Canela Caqui Coco Mamão ou abacate Massa: Moer o amendoim germinado com amêndoas , as tâmaras e raspas da casca do limão formando uma massa e com ela modelar um vazio para receber o recheio . Recheio: Liquidificar banana prata com caldo de limão e canela. Misturar com as bananas maduras o mamão ou o abacate cortados em fatias. Completar o vazio modelado. Cobertura: Creme de caqui peneirado na panela furada número 3. Cobre a torta e enfeita com linhaça germinada e coco . |   | | |
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
| TORTAS DOCES Doce é a luz, ver o sol deleita os olhos. Ecl 11, 7 Torta Vienense Germinados: Amêndoas germinadas Ingredientes: ameixas preta sem caroço; maçãs cortadas bem fininhas; raspas de limão; canela em pó; passas hidratadas; damasco hidratado liquidificado morangos ou cerejas Massa: Moer as amêndoas com as ameixas formando uma massa e com ela modelar um vazio para receber o recheio . Recheio: Maçã , passas, as raspas de limão e a canela, tudo a gosto. Rechear a torta. Cobertura: Cobrir a torta com o creme de damasco hidratado batendo-o no liquidificador. Enfeitar com as cerejas ou os morangos. Variações da Torta Vienense Germinado: Amendoim germinado Ingredientes: ameixas preta sem caroço; maçãs cortadas bem fininhas; raspas de limão; canela em pó; passas desidratadas; mangas uvas Massa: Moer o amendoim com as ameixas formando uma massa e com ela modelar um vazio para receber o recheio . Recheio: Maçãs, passas, as raspas de limão e a canela, tudo a gosto.Completar o vazio modelado. Cobertura: Cobrir com manga liquidificada e peneirada na panela furada número 3. Decorar com uvas verdes e pretas. Mousse de Morango no Mamão Germinado: Amendoim e linhaça Ingredientes: Coco Morangos Passas brancas Canela Raspa limão Manga Mamão papaia Creme: Moer o amendoim germinado com coco , morangos, passas hidratadas, canela , limão. Modo de servir: Servir em meio mamão papaia sem caroço, com detalhe de linhaça e tiras de manga amarelas rodeando morango no centro da bola cor de rosa. Barq uetes de Tangerin a Germinados: Gergelim preto Ingredientes: Tangerina pokan Abacate Abacaxi Manga Morango Creme: Abacate liquefeito com abacaxi Modo de fazer: Partir a tangerina no sentido transversal, retirar os gomos que estão partidos ao meio, encher as barquetes de casca de tangerina com o creme, voltar com os gomos fazendo pétalas, detalhes de fios amarelos das mangas em tiras, dos morangos e do gergelim preto germinado. Torta da baba do Conde Germinados: Pinhão Ingredientes: Figo seco Pêra madura Fruta de Conde Limão Uva passa Coco Massa: Moer o pinhão descascado com os figos formando uma massa e com ela modelar um vazio para receber o recheio . Recheio: Espreme a fruta de conde na panela furada número 1. Corte pêra em fatias finas e intercale com o creme de fruta de conde até encher o vazio. Cobertura: Coco ralado com raspa de limão enfeitado com uva passa hidratada e bolinhas feitas com o bagaço da fruta de conde com cravo espetado no centro. |
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
Mousse de Morango no Mamão Germinado: Amendoim e linhaça Ingredientes: Coco Morangos Passas brancas Canela Raspa limão Manga Mamão papaia Creme: Moer o amendoim germinado com coco , morangos, passas hidratadas, canela , limão. Modo de servir: Servir em meio mamão papaia sem caroço, com detalhe de linhaça e tiras de manga amarelas rodeando morango no centro da bola cor de rosa.
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Ladislau Dowbor
política de apoio ao desenvolvimento local
RESUMO: os meios de informação e de comunicação estão sendo revolucionados, e abrem perspectivas impressionantes para a racionalização das atividades econômicas e sociais. As mais diversas instituições, como IBGE, SEADE, IPEA, os ministérios, os hospitais, as empresas, as organizações da sociedade civil, todos produzem rios de informação. Temos portanto as tecnalogias e a informação de base, mas não se formaram ferramentas de conhecimento organizado para a ação cidadã. Entre compêndios de estatísticas, e o dilúvio de informações fragmentadas na mídia, continuamos essencialmente confusos. Trata-se de identificar instrumentos concretos de informação para a cidadania, a ser sistematizada segundo as necessidades de participação dos diversos atores sociais. Em termos práticos isto envolve a metodologia para a organização de um sistema integrado de informações municipais; uma atualização da metodologia das contas nacionais para incluir custos ambientais, investimento social e outros elementos não refletidos no sistema atual; o desenvolvimento de um programa de estímulo à mídia local (rádios e TVs comunitárias, universitárias etc.); a produção regular (anual ou bi-anual) de um balanço de qualidade de vida da população, permitindo inclusive ter um pulso sobre os efeitos dos grandes programas sociais; a introdução do ensino do próprio município nas escolas, para que uma nova geração aprenda a conhecer e a administrar os espaços onde vive, e assim por diante. De forma geral, o fato é que a informação organizada pode ser um poderoso racionalizador das atividades sociais, e um esforço grande neste sentido constitui provavelmente a melhor iniciativa que poderíamos tomar, em termos de custo-benefício, pois não se trata de abrir novos campos, mas de aproveitar melhor o que existe.
RESUMO: os meios de informação e de comunicação estão sendo revolucionados, e abrem perspectivas impressionantes para a racionalização das atividades econômicas e sociais. As mais diversas instituições, como IBGE, SEADE, IPEA, os ministérios, os hospitais, as empresas, as organizações da sociedade civil, todos produzem rios de informação. Temos portanto as tecnalogias e a informação de base, mas não se formaram ferramentas de conhecimento organizado para a ação cidadã. Entre compêndios de estatísticas, e o dilúvio de informações fragmentadas na mídia, continuamos essencialmente confusos. Trata-se de identificar instrumentos concretos de informação para a cidadania, a ser sistematizada segundo as necessidades de participação dos diversos atores sociais. Em termos práticos isto envolve a metodologia para a organização de um sistema integrado de informações municipais; uma atualização da metodologia das contas nacionais para incluir custos ambientais, investimento social e outros elementos não refletidos no sistema atual; o desenvolvimento de um programa de estímulo à mídia local (rádios e TVs comunitárias, universitárias etc.); a produção regular (anual ou bi-anual) de um balanço de qualidade de vida da população, permitindo inclusive ter um pulso sobre os efeitos dos grandes programas sociais; a introdução do ensino do próprio município nas escolas, para que uma nova geração aprenda a conhecer e a administrar os espaços onde vive, e assim por diante. De forma geral, o fato é que a informação organizada pode ser um poderoso racionalizador das atividades sociais, e um esforço grande neste sentido constitui provavelmente a melhor iniciativa que poderíamos tomar, em termos de custo-benefício, pois não se trata de abrir novos campos, mas de aproveitar melhor o que existe.
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planta medicinais - Pesquisa Google
PT]
Slide 1
| Formato do ficheiro: Microsoft Powerpoint - Ver em HTML Diagnóstico do valor da importância relativa de diferentes plantas para um determinado grupo humano (plantas medicinais, alimentares, aromáticas, tóxicas. ... www.iepa.ap.gov.br/arquivopdf/oficina/OficinaRaullyaneLucianoatualizado.ppt - 5.7. Hábito de Crescimento das Espécies Medicinais de Curiaú * Herbáceo: 45,14% * Arbóreo: 29,86% * Arbustivo: 13,19% 5.8. Disponibilidade no Ambiente das Espécies Medicinais Indicadas * Cultivadas: 72,22% * Espontâneas: 13,19% * Cultivadas e Espontâneas: 14,58% |
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Google Agenda
www.google.com/calendar/render?utm_source=en-cp...
Nota criada em: 18 de junho de 2007 • Último 21 de junho de 2007 editado pelo ufrngpec@gmail.com
21/06/07
a
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Ana Branco - Experimentos Saborosos Interessantes
Broto de Feijão Mung compridos; Tomate liquefeito com Cebola e Pimentão vermelho; Beringela descascada cortada em cubinhos aquecida com o esfregar das mãos, temperada com Alho socado e Manjericão, Batata Baroa ralada grossa com Alho Poró cortado bem miúdo; Arruma num prato de vidro transparente, os brotos de Feijão com o molho de Tomate com Beringela aquecidos e a Batata Baroa com Alho Poró aquecidos. Semente de Aveia germinada liquefeita com misso e Alho; Aquece com Couve-Flor em buquês e Abobrinha em cubinhos. Aipim e Beterraba liquefeitos com Água, Gengibre e misso; Broto de Alfafa ou Nabão Semente de Aveia germinada liquefeita com Água e misso; Brócolis e Alho Poró picados. Beringela descascada em cubinhos; Abobrinha com casca, Pimentão vermelho e Aipo em cubinhos; Orégano fresco, Salsa e Cebolinha picadinhos; Serve no prato com broto de Gergelim. Milho Verde descaroçado do sabugo liquefeito com Alho Poró e peneirado; Beringela em bolinhas (use o boleador - reproduzem a textura do cogumelo). Grão de Bico germinado descascado, liquefeito com Água, Alho e misso; Rúcula rasgada. | | | |
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pannirbr |
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, Aug 16 2008, 5:21 PM EDT
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